دستگاه شیر سرد کن و انواع آن

شیر سرد کن یکی از اصلی ترین تجهیزات هر دامداری و لبنیاتی به شمار می آید. کاربرد شیر سرد کن همان نگهداری شیر می باشد. به طور کلی جنس بدنه این کالا از استیل و همچنین حاوی همزن پارویی و یا گیربکسی است. وجود همزن موجب می گردد که چربی شیر ته نشین نشود و  موتور دستگاه نیز مانع از خراب شدن شیر نگهداری شده  می‌ گردد. 

- لبنیاتی

بخش درونی و بدنه خارجی دستگاه شیر سرد کن لبنیاتی از استیل و با کیفیت بسیار بالا می باشد، این امر موجب می گردد که اکسیده نشود و ارزش تغذیه ای شیر کاهش پیدا نکند. لازم به ذکر است به منظور پوسیدن نشدن شیر سرد کن در جوشکاری بدنه از جوش آرگون به کار گرفته می شود. 

- دامداری

از مهم ترین دستگاه ها و وسایل عملیات ساخت شیر همان دستگاه شیر سرد کن دامداری است. شیر کن سرد کن دامداری حاوی مخزن های است و این مخزن ها در گنجایش و ظرفیت های مختلف ( کوچک یا بزرگ ) ساخته می گردند. همچنین بدنه درونی و بیرونی شیر سرد کن دامداری باید از جنس تمام استیل و آلیاژی بالا ساخته شود. در بعضی مواقع از این دستگاه ها به عنوان دوغ سردکن  استفاده می شود. این ماشین ها در دامپروری ها، فروشگاه ها، دامداری ها، لبنیاتی ها و همچنین کارخانه های ساخت بستنی یا مکان های پخش شیر خام و غیر پاستوریزه مورد مصرف قرار می گیرد. این محصولات اغلب در گنجایش های 100 تا 500 لیتری ساخته می گردند و قادر خواهند بود که شیر را تا چهار روز سالم و با کیفیت برای شما حفظ کنند و همچون دستگاه جوجه کشی ماشین جوجه کشی در ظرفیت های مختلف عرضه می گردند. از ماشین جوجه کشی برای تولید جوجه در مزرعه ها یا منازل استفاده می شود.

شیر سرد کن 100، 300 ، 500 و یک تنی در کارخانه ها ساخته می گردد که در ادامه این مقاله از طیور ماشین ابزار به معرفی موتور و اجزای سرمایش می پردازیم.

 

استفاده از این موتور ها موجب کم شدن میزان قابل توجه ای از مصرف انرژی می شود، موتور یا همان پمپ سرمایشی اصلی ترین قطعه شیر سردکن می باشد.

 

همزن از اجزای مهم این این ماشین آلات می باشد و به طور مستقیم با شیر در تماس است، بنابر این به کارگیری از جنس بی کیفیت ممکن است باعث زنگ زدگی و در نتیجه خراب شدن شیر شود. بهترین جنس همزن شیر سرد کن همان استیل ضد زنگ می باشد که از این اتفاق جلوگیری می کند. این همزن ها با گردش مداوم از تغییر فازی شیر از جلوگیری و عمل خنک شدن را سرعت می دهد.

به جهت خالی کردن شیر درون دستگاه، یک عدد شیر تخلیه بر روی بدنه محصول قرار داده شده است که برای تخلیه شیر تنها کافی می باشد که آن را باز کرده تا شیر خارج شود. جنس این شیر نیز باید حتما از استیل خالص باشد تا دچار زنگ زدگی نشود.

شیر سرد کن باید همچون دستگاه یا ماشین جوجه کشی مجهز به نمایش حرارت باشد که هر لحظه دمای درون مخزن و یا بیرون  قابل مشاهده و رویت باشد. این ویژگی موجب میگردد تا حرارت درون مخزن را بر اساس حرارت محیط بتوان کنترل کرد. 

دستگاه شیر سرد کن همچون دستگاه های جوجه کشی خانگی نیز همراه با یک ترموستات می باشد که به وسیله ی آن، کنترل دما به شکل کاملا اتوماتیک انجام می گردد و نیاز به دخالت نیست.

برای خرید شیر سرد کن به نکات زیر توجه کنید :

- ماده : از جنس فولاد ضد زنگ باشد

- ضخامت درون پوسته : 0.3 میلی متر یا بیشتر

- ضخامت پوسته بیرونی : 1.5 میلی متر 

- ضخامت کت : ( همچون ضخامت پوسته بیرونی یا حتی بیشتر )

- داشتن جعبه کنترل اتوماتیک

- مواد حفظ گرما از جنسی با کیفیت باشد ( ترجیحا کف پلی اورتان عایق با ضخامت 50 میلی متر ) ، عایق بندی از نکات مهم در وسایل گرمایشی به منظور هدر رفتن انرزی می باشد. لازم به ذکر است برای تولید سرما انرژی بیشتری مصرف می شود که با عایق بندی صحیح مصرف انرژی کاهش پیدا خواهد کرد.

- داشتن شیر تخلیه برای استفاده راحت

- بهره گیری از جوش میکس آرگون در محل جوشکاری ( جهت جلوگیری از زنگ زدگی و پوسیدگی )  

عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت دستگاه شیر سرد کن، مواردی همچون جنس بدنه، ظرفیت ، نوع موتور و تعداد مخازن آن است. طبیعتا هر چه لوازم به کار رفته در ساخت و تولید آن بهتر و با کیفیت تر باشد، طول عمر این ماشین ها افزایش پیدا خواهد کرد و در نتیجه قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود. 

همانطور که می دانید طول عمر مفید شیر خام حداکثر 2 روز است که این امر به دلیل دمای زیاد و ساختار آن است. شیر خام در زمان دوشیدن دارای حرارت 35 درجه سانتی گراد است و اگر این دما کم نگردد بر اثر فعالیت شیمیایی رنگ، بافت یا مزه شیر تغییر و غیر قابل مصرف می گردد. برای جلوگیری از این اتفاق و سالم نگهداشتن شیر، از دستگاه شیر سرد کن استفاده می کنیم تا شیر کیفیت خود را از دست ندهد. استفاده از این ماشین ها بسیار راحت می باشد. 

یکی از راه های تامین دستگاه شیرسردکن رفتن به سایت دیوار و شیپور می باشد اما به این نکته توجه کنید خرید دستگاه دست دوم شیر سرد کن آن هم به صورت دست دوم همچون خرید دستگاه های لوازم برقی دست دوم دیگر ریسک های خود را دارد و باید با دقت، وسواس و شناخت کافی به تهیه دستگاه دست دوم رفت زیرا همچون دستگاه شرکتی و آکبند دارای ضمانت و گارانتی نیستند و در صورت خرابی ممکن است هزینه زیادی بابت تعمیر آن پرداخت کنید.