نگهداری و پرورش آیام سمانی (مرغ و خروس سیاه)

مرغ و خروس آیام سمانی اصالتا به کشور اندونزی بر می گردد و این جاندار به زبان انگلیسی Ayam cemani  نوشته می شود. در حقیقت اسم این گونه از 2 کلمه ایام به معنی مرغ (در کشور اندونزی) و سمانی نام روستایی در مرکز جاوه تشکیل شده است زیرا مرغ و خروس آیام سمانی در این مرکز قابل مشاهده هستند. این نژاد بیش از یک قرن پیش به وسیله ی یک مستعمره نشین هلندی کشف گردید و به وسیله ی بازرگانان از کشور اندونزی به کشور های اروپایی و آسیایی منتقل می شود. تشخیص مرغ و خروس ایام سمانی از دیگر نژاد های مرغ و خروس بسیار راحت است زیرا این جانداران به رنگ کاملا سیاه هستند. همچنین در چند سال گذشته درآمد زایی و پرورش از این نژاد، در کشور ما رونق بسیاری گرفته است. مرغ و خروس سیاه از گران ترین مرغ و خروس های موجود در دنیا می باشند، به شکلی که یک جفت از آن تا پنج هزار دلار نیز معامله می شود و در کشور ما به علت کمیاب بودن، قیمت زیادی پیدا می کند. توسط یک ماشین جوجه کشی می توان جوجه های این نژاد را تولید کنید و عرضه کرد، همچنین می توانید با صادر کردن گوشت سیاه به کشور های حوزه خلیج فارس درآمد دلاری برای خود ایجاد کنید. در آن مناطق هر کیلو گوشت این گونه، حداقل 200 دلار خرید و فروش می شود و با توجه به ثروتمند بودن این کشور ها قیمت مرغ ایام سمانی برای پرورش دهنده بسیار مناسب می باشد.

 

همانطور که گفته شد این پرندگان به رنگ کاملا مشکی می باشند، از سلول ها گرفته تا پر، پوست، رگ، قلب، گوشت، مغز استخوان به رنگ سیاه هستند و تنها خون آن ها مثل اغلب حیوانات قرمز می باشد. همانطور که گفته شد این گونه از دسته مرغ و خروس کمیاب به شمار می آید و به همین موجب نگهداری مرغ سیاه در خانه یا خرید خروس سیاه علاقمندان بسیاری دارد.

شباهت نر و ماده آیام سمانی به علت یک دست بودن رنگ ها بسیار نزدیک بهم می باشد اما از لحاظ وزنی به طور تقریبی حداقل نیم کیلو، ماده از نر سبک تر می باشد ( به شرطی که هر دو همسن باشند). همچنین لازم به ذکر است مرغ آیام سمانی ریش و تاج کوچکتری در مقایسه با خروس آیام سمانی دارد و از این طریق نیز قابل شناسایی و تشخیص هستند. 

هر ماده آیام سمانی به طور متوسط سالانه صد عدد تخم برای شما تولید خواهد کرد، حال اگر قصد افزایش تعداد تخمگذاری را دارید باید تخم های نطفه دار آیام سمانی را از محل پرورش خارج و از طریق ماشین جوجه کشی شروع به تولید جوجه های این گونه با ارزش کنید. لازم به ذکر است که اگر تخم ها در زیر مادر به جهت جوجه کشی قرار گیرد، تعداد تخم های تولیدی این مرغ کمیاب به شدت کاهش پیدا خواهد کرد که این به ضرر پرورش دهنده می باشد. همچنین این نکته را بدانید که رنگ تخم های این مرغ سیاه، به هیچ عنوان مشکی نمی باشد و همچون دیگر مرغ ها است.

امروزه جوجه کشی از ایام سمانی (Ayam semani) در اغلب کشور های آسیای شرقی به علت با ارزش و کمیاب بودن این گونه انجام می گردد و به دلیل تولید تخم و گوشت آیام سمانی پرورش داده می شوند. این شغل به علت داشتن قیمت بالای این حیوان دارای سود زیادی می باشد و می توان منبع درآمد ایده آلی از این پرورش ایجاد کرد. برای شروع این پرورش تنها کافی است که تخم نطفه دار مرغ سیاه به همراه یک دستگاه جوجه کشی در اختیار ما باشد تا تولید این گونه قیمتی را آغاز کنیم. همچنین اگر مکانی برای نگهداری آن ها ندارید، می توانید قبل تولد آن ها را پیش فروش کنید. بنابر این در آپارتمان و منازل مسکونی نیز تولید جوجه امکان پذیر می باشد. همانطور که در ابتدا ذکر کردیم صادرات مرغ ایام سمانی به کشورهای عربی بسیار سود آور می باشد و در آمدی دلاری برای شما در پی خواهد داشت.

دما و رطوبت جوجه کشی برای تخم آیام سمانی به ترتیب 37/5 و 60 درصد می باشد و در سه روز آخر جوجه کشی 37/2 و رطوبت 72 درصد است. این شرایط به طور تقریبی همچون شرایط تخم مرغ می باشد و حتی مدت زمان جوجه کشی آیام سمانی یا به طور ساده تر زمان خارج شدن جوجه آیام سمانی از تخم همانند دیگر گونه مرغ ها 21 روز است. برای مشاهده درجات کامل پرندگان وارد صفحه دما و رطوبت جوجه کشی در این وب سایت شوید. دمای نگهداری جوجه آیام سمانی بعد از تولد همچون مرغ 34 درجه سانتی گراد می باشد.

سن بلوغ آیام سمانی در پنج و شش ماهگی می باشد و به وزن دو الی سه کیلو خواهند رسید که از این حیث عالی می باشد.

 

 خواص گوشت این مرغ های سیاه بیشتر از گوشت مرغ معمولی است و علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی مرغ معمولی، دارای انواع آنتی اکسیدان ها جهت مبارزه با بیماری هایی همچون سرطان می باشد. همچنین این ماده غذایی به سلامت قلب و عروق نیز کمک خواهد کرد. مصرف سوپ این مرغ، ایمنی بدن انسان را به طور چشمگیری افزایش خواهد داد. پروتئین بسیار زیاد گوشت ایام سمانی منبع بسیار عالی ای برای ورزشکاران به جهت رشد عضله می باشد، همچنین این گوشت منبع پروتئینی خوبی برای کودکان است. لازم به ذکر است که گوشت مرغ و خروس سیاه سرشار از آهن، فسفر و دیگر مواد معدنی می باشد که برای درمان کم خونی، رشد و سلامت پوست و موی شما کاملا مفید می باشد. همچنین فسفر موجود در آن برای رشد، تقویت استخوان و افزایش هوش ایده آل است. بنابر این با خرید گوشت ایام سمانی به سلامت و تندرستی خود بیفزایید، مزه و طعم این گوشت با دیگر نژاد های مرغ تفاوتی ندارد.

این ماده غذایی همچون دیگر مواد غذایی و خوراکی باید به اندازه مصرف شود. به طور مثال همه ما می دانیم که شیر برای انسان چقدر مفید می باشد و مصرف یک الی دو لیوان شیر در وعده روزانه مشکلی ایجاد نخواهد کرد، اما اگر بخواهید دو عدد شیشه بزرگ شیر را در یک وعده غذایی مصرف کنید، حتما دچار مشکل خواهید شد. بنابر این در مصرف این ماده غذایی نیز باید زیاده روی نشود تا دچار چاقی یا بیماری های قلبی نشوید.

شما می توانید به راحتی برای خود یک مرکز پرورش آیام سمانی ایجاد و تاسیس کنید. برای شروع باید مولد این پرنده را تهیه کرد اما تهیه تخم نطفه دار و یک دستگاه جوجه کشی حرفه ای خانگی قیمت خیلی کمتری برای شما تا تهیه و خرید مولد ایام سمانی خواهد داشت، هر چند که در ادامه راه پرورش آیام سمانی برای تولید جوجه و افزایش تولید تخم نطفه دار به دستگاه نیاز خواهد داشت. نگهداری مرغ ایام سمانی همچون دیگر نژاد های مرغ می باشد، با این تفاوت که به موجب ارزش بالای آن بهتر است در مکانی سرد نگهداری آیام سمانی صورت نگیرد.

این نژاد همچون مرغ ایام سمانی دارای پوست مشکی است اما گوشت آن سیاه نمی باشد و دارای ریش و تاج قرمز رنگ می باشد. لازم به ذکر است که جثه و هیکل ayam cemani کوچکتر از خروس نیوجرسی است، بنابر این در این زمینه تفاوت خروس نیوجرسی با مرغ آیام سمانی دچار فریب یا اشتباه نشوید. عکس خروس نیوجرسی را در قسمت زیر مشاهده می نمایید تا با چهره این گونه نیز آشنا شوید.

 

 

 

پایان

در این مقاله از طیور ماشین ابزار به شناخت کامل مرغ و خروس ایام سمانی به صورت صفر تا صد پرداختیم. امیدواریم از خواندن این مقاله از سایت tma110 لذت کافی را برده باشیم.